VoixVoie De Femme vous présente la cuisine de Mariam Zouré propriétaire de la page Facebook officielle « Cuisine astuces et conseils culinaires » spécialisé en cuisine africaine et européenne. . sa page Facebook ci-dessous
INGRÉDIENTS ET PRÉPARATION
Marinade: ails, persil, moutarde, jus de citron vert, poivre en poudre, sel, cube si vous en utilisez et laissez reposer toute la nuit ou au moins 1h.Pour une belle cuisson à la poêle des cuisses de poulet, faites chauffer un filet d’huile dans une poêle. Placez les cuisses de poulet, versez quelques cl d’eau ou de vin blanc, couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 30mn. Juste avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle afin que l’excès de liquide s’évapore.L’astuce pour être sûr que les cuisses de poulet sont bien cuites?Il est important de savoir quand les cuisses de poulet sont bien cuites car, trop cuites, elles deviennent sèches et perdent de leur moelleux. Ce serait dommage !
Pour savoir où vous en êtes de la cuisson, il faut piquer le gras de la cuisse avec la pointe d’un couteau. Si le jus qui s’échappe est translucide et n’a pas de traces rouges, alors les cuisses sont prêtes à être dégustées. Si la chair est encore un peu rouge ou rosée, alors il faut prolonger la cuisson.
Bon Appétit