VoixVoie De Femme vous présente la cuisine de Mariam Zouré propriétaire de la page Facebook officielle « Cuisine astuces et conseils culinaires » spécialisé en cuisine africaine et européenne. . sa page Facebook ci-dessous
Les rondelles de pommes de terre frit à la vinaigrette d’ail et persil est l’une des façons de déguster les pommes de terre que je surkiff 
.
Très simple à réaliser, il suffit juste de faire frire les rondelles de pommes de terre et de les assaisonner avec de la vinaigrette à l’ail et persil. Se déguste seul en apperitif ou en accompagnement comme je l’ai fais avec du poisson.
Les détails en image pour la réalisation de cette recette.
Conseil: attention à la quantité de vinaigre, elle est très forte en ail.
Bien nettoyer le poisson.
Nettoyer et couper en rondelles 1 kg de pommes de terre.
Émincez les poivrons ( rouge, jaune et vert), carottes et découper les haricots vert en deux.
Écrassez l’ails et persil.
Vinaigrette: ail, persil, une c à c de vinaigre et sel.
Mariné poisson avec sel, poivre en poudre et un petit morceau de cube. 
Faire frire le poisson jusqu’à dorure des deux côtés.
Sautés les légumes dans un filet d’huile et un peu d’eau jusqu’à les tendrire. Bien assaisonner au goût. 
L’huile de friture des pommes de terre 
Frires des deux côtés sur feu moyen
Dressage
Disposez les rondelles de pommes de terre frit dans votre plateau, si possible formez une couche.
À l’aide d’une cuillère, assaisonnez les rondelles de la vinaigrette ( ail, persil, sel, vinaigre en petite quantité).
Disposez ensuite le poisson frit. 
Puis les légumes sautés.
Bon Appétit