Les pancakes, aussi appelés crêpes en français, sont un type de crêpe épaisse de petit diamètre, servie habituellement le matin ou l’après-midi au Royaume-Uni et au petit déjeuner en Amérique du Nord. Aujourd’hui, Debby’s Cakes vous montre la recette pour réaliser les pancakes chez vous à la maison.
Les ustensiles
Ustensiles de cuisson : à la poêle ou à la crêpière électrique
Ingrédients
2 œufs
50 g beurre (demi-sel)
350 ml de lait
300 g farine
50 g sucre (en poudre)
2 sachets levure chimique
Faire fondre le beurre. Mélangez bien le lait, les œufs et le beurre fondu refroidi et le sucre. Rajoutez peu à peu en mélangeant très bien le mélange farine+levure jusqu’à obtenir une pâte homogène
Vous pouvez rajouter selon vos goûts de l’extrait de vanille ou du rhum pour parfumer votre pâte à pancake.
Frire votre pâte à la poêle ou à la crêpière électrique en y déposant des petites louches, afin de former des cercles moyens et assez charnus. Cuir 1 min sur chaque face et c’est prêt.
C’est prêt. Vous pouvez les déguster avec du miel pur de chez nous avec de la chantilly et des éclats de chocolat. Une tuerie.
Bonne dégustation !!!
