Fruit sauvage d’Afrique de l’Ouest, le côcôta aussi appelé maad est riche en nutriments.
Son fruit est appelé laaré (en soussou de Guinée), zaban (en bambara ou dioula), malombo ou makalakonki (dans le bassin du Congo), maad (en wolof), made (en français d’Afrique), wèda (en mooré), côcôta (en Côte d’Ivoire), mkonkar (en manjaque) et chini (en téké dans le sud-est du Gabon). Le made (en français) est un fruit originaire d’Afrique de l’Ouest. C’est une espèce de liane sauvage qui pousse dans les savanes africaines et qui est cultivé pour sa pulpe.
Appelé communément côcôta en Côte d’Ivoire ou madd au Sénégal, l’apparition des fruits sur les étals annonce la saison des pluies. Si les petits et les grands l’affectionnent pour son goût c’est un véritable régal pour l’organisme. Le cocota se consomme frais, directement après cueillette. Il peut aussi être transformé en confiture, jus, ou gelée.
Il contient beaucoup de vitamine C et de vitamine A. Le fruit aide à réguler le corps grâce à ses fibres naturelles et protège les cellules contre le vieillissement précoce. Il apporte des minéraux essentiels au tonus quotidien. Et ce n’est pas tout.
Le jus du côcôta facilite le transit et combat la constipation. Il aide le corps à mieux se défendre contre les maladies, aide à garder une bonne hydratation de la peau et apporte un effet tonique naturel. Il est conseillé de ne pas avaler les graines dures. Fruit riche en vitamine C, en thiamine, en riboflavine, en niacine, et en vitamine B6, le côcôta est un trésor.
Le fruit du côcôta fait souvent son apparition entre mi-mars et fin août. Le maad est un fruit de l’été. Fruit « sauvage », qui se présente comme la cabosse du cacaoyer dont l’intérieur de la coque contient le délicieux fruit à l’arôme aigre-doux et est très parfumé. C’est une espèce à écorce gris foncé, à feuilles entières opposées aux limbes elliptiques ou ovales.
Riche de ses nutriments, de ses fibres et de ses antioxydants, le côcôta est excellent pour la bonne santé digestive et le renforcement du système immunitaire.
Le maad est utilisé dans la médecine traditionnelle de certaines cultures africaines pour ses propriétés médicinales. On lui attribue des effets bénéfiques pour traiter la fièvre, les maux de tête, les problèmes de digestion. Il est parfois considéré comme un tonique naturel. En médecine, les racines de cette espèce sont utilisées dans les soins de la stérilité féminine et la macération des feuilles permet de lutter contre les vomissements et les maux de ventre, le latex contre la toux et la tuberculose.
Son fruit est une coque globuleuse qui contient des graines enrobées de pulpes jaune orangé très moelleuses, juteuses, acidulées et sucrées. On peut déguster le fruit tel quel ou l’assaisonner avec du sucre, du sel et du piment. Mélangées avec de l’eau et du sucre, les pulpes donnent un délicieux jus.
Sékongo Naoua
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