VoixVoie De Femme vous présente la cuisine de Mariam Zouré propriétaire de la page Facebook officielle « Cuisine astuces et conseils culinaires » spécialisé en cuisine africaine et européenne. . sa page Facebook ci-dessous .
INGRÉDIENT
02 kg de viande de mouton sans os01 gousses d’ail
01oignon01 bouquet de persil
01 bouquet de feuilles d’oignons
02 poivrons vert01 c à s de akpi ( djanssan )01 c à s de poivre noir en poudre
1/2 c à c de gingembre
Thym, selPiment en poudre03 c à s de moutarde Huile
Suivez les instructions en image
pour la préparation.
Mouton sans os bien nettoyé à l’eau vinaigré. 
Marinade verte:
Écrasez Oignon, poivrons, feuilles d’oignon, persil, ails puis saler, poivrer
Rajoutez la marinade verte dans la viande et laisser mariner au moins deux heures de temps au mieux toute une nuit. 
Faites sortir du frigo une heure avant la cuisson.
Et disposez sur la grille
Deuxième marinade
Ecrasez piments sec, akpi ou djanssan, rajoutez le thym, paprika, herbes de Provence et sel ( cube d’assaisonement si vous en consommez).
Rajoutez de l’huile
Puis passer sur les morceaux de viande sur la grille
des deux côtés et laissé braiser lentement à feu doux.
J’ai dû laisser bien cuire à cause de ma maman.
Si vous aimez saignant ne laisser pas trop au feu.
La petite pâte, qui accompagne ma viande, c’est juste la deuxième marinade + de la moutarde.
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